Receita de Cuscuz marroquino com legumes

Ingredientes

  • 1/2 xícara de cuscuz marroquino (pode fazer com cuscuz de milho também)
  • 1 xícara de água
  • 1/2 abobrinha grande ou 1 pequena
  • 1 pedaço de abóbora
  • 1 cebola pequena
  • a parte branca de 1 alho poró
  • 2 ovos
  • azeite

Modo de preparo

Aqueça a água e coloque em um recipiente. Acrescente lentamente o cuscuz, tampe e deixe hidratar por 5 minutos (o cuscuz já está pronto. muito fácil, né?!). Cozinhe a abóbora e a abobrinha na pressão por 5 min ou em panela comum por 15min. Em uma frigideira funda acrescente um fio de azeite e refogue a cebola e o alho poró bem picadinhos. Acrescente a abóbora, a abobrinha e refogue mais um pouco. Acrescente os ovos e mexa até ficar todo cozido (tipo ovo mexido). Por último acrescente o cuscuz.

Grau de complexidade

Fácil 20%